Χρήστος Πλεσιώτης Cooking Show


Ο Χρήστος επί τω έργω...

Βιογραφικό

Ο Χρήστος Πλεσιώτης γεννήθηκε το 1980 από πατέρα έμπορο στην Ιταλία όπου και πέρασε το μεγαλύτερο μέρος των εφηβικών του χρόνων. Δεν είναι μια κλασική περίπτωση σεφ με σπουδές στη Γαλλία και σε πολυφημισμένες σχολές. Τα πρώτα μαγειρικά του βήματα γίνονται δίπλα στη μητέρα του στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα.

Αφορμή για την περιήγησή του στον κόσμο της μαγειρικής στάθηκε μία οικογενειακή επιχείρηση, ένα παραδοσιακό πετρόχτιστο ξενοδοχείο στη Βασιλίτσα Γρεβενών. Εκεί αρχίζει να μαγειρεύει συστηματικά με πρώτες ύλες μακαρόνια και άγρια μανιτάρια. Άλλωστε η συγκεκριμένη περιοχή χαρακτηρίζεται ως η πόλη των μανιταριών.

Ανήσυχος ο ίδιος επιστρέφει στην Ιταλία όπου θα μαθητεύσει σε μια καινοτόμο τεχνική μαγειρέματος χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τηγάνι με κύριο υλικό τα μακαρόνια και οδηγό παραδοσιακές ιταλικές συνταγές των ελληνόφωνων χωριών της Κάτω Ιταλίας.

Τώρα η διαδικασία μαγειρικής δεν γίνεται εν κρυπτώ σε μια κουζίνα αλλά σε κοινή θέα. Όλοι παρακολουθούν την τελετουργία, μυρίζουν τα αρώματα και θαυμάζουν την τεχνική.

Πέμπτη 21 Μαρτίου 2013